Uzakdoğu Mutfağı Yemeklerinden Pirinç Çubukları

Yıldız anason, kişniş tohumu ve kimyon tohumu gibi aromatik baharatlarla hazırlanan zeytinyağlı pirinç çubukları, Uzak Doğu mutfağından esinlenen ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş hafif, lezzetli bir yemek veya garnitür olabilir. Bu tarifi evde yapmak oldukça basit ve sağlıklı bir seçenek sunar. İşte sizin için yıldız anason ve baharatlarla tatlandırılmış zeytinyağlı pirinç çubukları tarifi:

Yıldız Anason, Kişniş Tohumu ve Kimyon Tohumlu Zeytinyağlı Pirinç Çubukları

Malzemeler:

•   200 g pirinç çubukları (rice noodles)
•   2 yemek kaşığı zeytinyağı
•   1 yıldız anason
•   1 çay kaşığı kişniş tohumu
•   1 çay kaşığı kimyon tohumu
•   1 diş sarımsak (ince doğranmış)
•   1 küçük soğan (ince doğranmış)
•   1 yemek kaşığı soya sosu
•   1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
•   1 tatlı kaşığı limon suyu
•   Tuz ve karabiber (isteğe göre)
•   Taze kişniş yaprakları (süslemek için)
•   1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, hafif acı bir tat için)

Yapılışı:

1. Pirinç Çubuklarını Hazırlayın: • Bir tencerede su kaynatın ve pirinç çubuklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle bu, pirinç çubuklarını 3-4 dakika sıcak suya batırıp, yumuşayınca süzmek anlamına gelir.
   • Pirinç çubuklarını süzdükten sonra soğuk sudan geçirin ve yapışmamaları için bir yemek kaşığı zeytinyağıyla hafifçe karıştırın.
2. Baharatların Kavrulması: • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Yıldız anasonu, kişniş tohumlarını ve kimyon tohumlarını tavaya ekleyin. Baharatlar kokusunu salıp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Bu aşamada baharatların aromasının yağa geçmesi sağlanır.
   • Sarımsağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.
3. Pirinç Çubuklarını Ekleyin: • Haşlanmış pirinç çubuklarını tavaya ekleyin ve dikkatlice karıştırarak baharatlarla harmanlayın.
   • Soya sosunu, susam yağını ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip tatlandırın. Dilerseniz pul biber de ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
4. Servis: • Pirinç çubuklarını sıcak servis edin. Üzerine taze kişniş yaprakları serpin ve arzu ederseniz susam serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

İpucu:
Bu tarife tavuk, karides veya sebze ekleyerek daha doyurucu bir ana yemek haline getirebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz, yanında taze lime dilimleriyle ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu lezzetli ve baharat dolu pirinç çubukları, hem hafif hem de aromatik bir seçenek olarak damaklarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!