İşte yeşil soslu tortellini ve tavuk tarifi:
Malzemeler
• 250 gr tortellini (peynir veya et dolgulu)
• 200 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (üzerine serpmek için)
Yeşil Sos İçin:
• 1 demet taze Reyhan,roka,dereotu,kuzukulagı ıspanak bir iki acı biber, maydonoz,taze kişniş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı çam fıstığı (veya ceviz)
• 1 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
Yapılışı
1. Sosun Hazırlanması: Blender veya mutfak robotuna fesleğen,roka dereotu,ıspanak ,taze kişniş,acı biber, zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı ve sarımsağı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın.
2. Tortellini’nin Haşlanması: Tortellini’yi kaynar tuzlu suda pakette belirtilen süre boyunca haşlayın. Süzüp kenara alın.
3. Tavukların Hazırlanması: Tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Tavukları ilave edip, altın rengini alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Birleştirme: Tortellini’yi sosun olduğu tavaya alın ve sosla iyice karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine tavuk parçalarını ekleyin.
5. Servis: Üzerine parmesan rendesi serpin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
