Bu fotoğraftaki tatlı, muhtemelen yabanmersini, ahududu ve süt reçeli gibi zengin ve tatlı bileşenlerle hazırlanmış, peynirli bir taban üzerine inşa edilmiş gibi görünüyor. Renkler ve karamelize üst tabaka, hem göz alıcı hem de iştah açıcı! İşte bu tarifi yeniden yaratabileceğiniz bir yol:Peynirli Ahududu ve Yabanmersinli Süt Reçelli Tatlı Tarifi Malzemeler:
Taban için:
2 su bardağı un
•150 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
•3 yemek kaşığı pudra şekeri
•1 yumurta
•Bir çimdik tuz
•Peynirli Dolgu için:
•500 g krem peynir (oda sıcaklığında)
•1 su bardağı toz şeker
•3 büyük yumurta
•1 su bardağı süt reçeli (dolgu için 3/4, üzeri için 1/4) •1 tatlı kaşığı vanilya özütü
•Meyveli Katman: • 1 su bardağı ahududu (taze ya da dondurulmuş)
•1 su bardağı yaban mersini (taze ya da dondurulmuş)
•1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, meyvenin asiditesini dengelemek için)
Yapılışı: 1. Tabanı Hazırlayın:
•Unu, pudra şekerini ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalanmış bir kıvama getirin.
•Yumurta ekleyip hamuru toparlayın, sertleşirse birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
•Hamuru streç filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
•Fırını 180°C’ye ısıtın. Dinlenen hamuru bir tart kalıbına yayın, çatal ile birkaç delik açın ve üzerini yağlı kağıt ve bakliyatlarla kaplayarak 15 dakika kör pişirin. Ardından kağıdı alıp 5 dakika daha pişirin.
2. Peynirli Dolguyu Hazırlayın:
•Krem peyniri, toz şekeri ve vanilyayı bir kapta mikserle çırpın. Karışım pürüzsüz olana kadar devam edin.
•Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Süt reçelinin 3/4’ünü ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
